牙咬用牙咬法主要是確定糧食含水量。用牙咬糧粒,感覺(jué)費(fèi)勁、聲音清脆、斷面光滑,則水分含量低。如牙咬感到濕軟、發(fā)潤(rùn),糧粒成片狀的為含水量大。有些為軟質(zhì)的,牙咬斷面有面者為干,濕潤(rùn)者為濕。如大豆:用手指捏住豆粒一半,用門(mén)牙咬時(shí)有響聲并掉皮者為干。牙咬時(shí)應(yīng)考慮到不同糧種、品種,甚至產(chǎn)地、土質(zhì)特點(diǎn)對(duì)糧食品質(zhì)的影響,不能一律對(duì)待,硬質(zhì)糧粒以清脆聲為干,軟質(zhì)糧粒以清脆而有面為干。
手摸用手摸糧食,根據(jù)糧粒的軟硬、滑澀、干濕度等來(lái)判斷糧食水分大小和雜質(zhì)多少。如手容易插入糧堆或裝糧工具中,感到光滑松散,夏天時(shí)感到糧堆內(nèi)有涼氣,抓時(shí)頂手,糧粒容易從指縫中流落則為干。反之,插入時(shí)感到粗糙發(fā)澀,阻力大,插入困難等,這些都表明糧食水分較大。如發(fā)澀的小麥水分一般都超過(guò)了15%。發(fā)澀的稻谷水分在17%左右。
3、扦樣:要經(jīng)常對(duì)容易發(fā)生問(wèn)題的部位進(jìn)行扦樣,及時(shí)根據(jù)情況進(jìn)行處理。其實(shí)每月水分、害蟲(chóng)檢測(cè)是很符合儲(chǔ)糧管理實(shí)際情況的,特別在季節(jié)變化時(shí)尤為重要。借此機(jī)會(huì)對(duì)全倉(cāng)有一個(gè)了解,從而確定下月工作的重點(diǎn),是個(gè)省時(shí)省力的工作方法。千萬(wàn)不能走過(guò)場(chǎng)。重點(diǎn)部位是糧溫變化異常點(diǎn)、入庫(kù)期間掌握的高水分部位、雜質(zhì)聚集帶(自動(dòng)分級(jí)部位)、倉(cāng)房滲漏部位及邊角部位等。
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