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機械通風(fēng)和制冷是用來降低糧堆溫度的常用措施。糧庫的機械通風(fēng)可使用排風(fēng)扇和通風(fēng)機使糧堆的溫度迅速降到低溫儲糧的要求，克服了自然通風(fēng)降溫耗時長的問題，糧庫的機械制冷主要用谷物冷卻機來進行的，利用機械制冷改變糧庫的溫濕度，使糧食的溫度按所期望的要求轉(zhuǎn)變。對于如何使用機械設(shè)備達到低溫儲糧要求，許多學(xué)者進行了探討。在對山東地區(qū)的糧食實行空調(diào)控溫技術(shù)實驗后，認為玉米可用空調(diào)控溫儲藏，具有安全、方便、綠色和有效等優(yōu)勢，并對霉菌的生長有一定的抑制作用。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

有機酸防霉劑使用一些有機酸化學(xué)藥，如甲酸，及其鹽類等防霉劑，抑制或高水分糧食中的霉菌，從而保證糧食的品質(zhì)。霉菌存活條件偏堿性，這些有機酸可改變堿性環(huán)境，還可以作為代謝中間產(chǎn)物參加代謝活動，起到防霉抑菌作用。國外的研究實驗發(fā)現(xiàn)，玉米在溫度27℃，水分18％時，使用0.5％和1.0％的有機酸及其鹽類可有效防霉。使用1％的丙酸，可高度抑制等產(chǎn)毒霉菌。山梨酸是一種常用食品防霉劑，但溶解度小，故常用其鉀鹽抑菌，有報道說明山梨酸防霉低濃是0.02％～0.08％。霉菌制劑KMC-LF2有顯著效果，其比例為6kg/t，玉米水分為20％時，效果佳。常用有機酸防霉劑還有丁酸及異丁酸，二氧化氯－有機酸等。

其他技術(shù)在目前的智能化糧庫建設(shè)與改造中，各糧庫也在根據(jù)本庫區(qū)實際情況與需求，選擇適合自己的智能化改造項目，糧食數(shù)量檢測、智能烘干、智能環(huán)流熏蒸、立體可視監(jiān)管、糧食質(zhì)量追溯、光伏低溫儲糧等系統(tǒng)也在不斷開發(fā)與應(yīng)用中。待解決的問題隨著計算機技術(shù)、智能傳感技術(shù)、無線通信和自動控制技術(shù)的不斷發(fā)展，糧庫智能化建設(shè)已經(jīng)取得了較大的研究成果，但由于受到目前的技術(shù)因素以及糧庫基礎(chǔ)設(shè)施不足等方面的限制，還存在許多需要解決的問題。

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