在谷物貯藏過(guò)程中,一旦發(fā)生結(jié)露,谷物堆的局部水分高,谷物的呼吸作用和霉菌的生理活動(dòng)增強(qiáng),容易引起局部結(jié)塊,發(fā)芽和發(fā)霉。顆粒樁表面結(jié)露的原因大多數(shù)顆粒樁的表層凝結(jié)發(fā)生在季節(jié)性過(guò)渡期或突然的溫度變化,以及內(nèi)外溫差大的顆粒樁。當(dāng)顆粒堆呈現(xiàn)內(nèi)部熱和冷狀態(tài)時(shí),濕熱擴(kuò)散和顆粒堆內(nèi)的微氣流將熱顆粒部分的水分轉(zhuǎn)移到冷顆粒部分,并在顆粒表面形成表面結(jié)露。大顆粒樁的保溫效果更好。如果未及時(shí)消除谷物堆中的溫差或存儲(chǔ)裝置不合適,則表面冷凝的可能性更大。
谷粒堆的外部條件控制為:倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)齊全,不漏水,無(wú)三防設(shè)備,門(mén)窗合理開(kāi)合,注意調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫濕度;加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)的保溫隔熱措施,有效阻擋夏季倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外的熱量。傳導(dǎo);倉(cāng)庫(kù)的墻壁涂有防冷凝涂層,使水蒸氣與室內(nèi)壁上的油漆接觸,并在涂層內(nèi)部的孔隙中凝結(jié)成液態(tài)水,以避免在顆粒表面凝結(jié)。此外,為了提高員工的安全生產(chǎn)和奉獻(xiàn)意識(shí),增加對(duì)糧食購(gòu)買(mǎi)者和倉(cāng)庫(kù)員的培訓(xùn),有必要收集食品,檢查和分析更多,并消除導(dǎo)致冷凝的任何條件。
實(shí)驗(yàn)谷物溫度和谷物濕度數(shù)據(jù)表明,水平通風(fēng)系統(tǒng)下的谷物水分散度太小,通風(fēng)過(guò)程緩慢,但水溫可以在降低谷物溫度的同時(shí)得到平衡(工作速度稍慢)! 。同時(shí),該工藝避免了通風(fēng)前揭開(kāi)薄膜,揭開(kāi)蓋子,通風(fēng)后及時(shí)密封薄膜的問(wèn)題,大大節(jié)省了揭開(kāi)薄膜和密封通風(fēng)槽的勞動(dòng)力成本,避免因拉動(dòng)而損壞薄膜。它有利于糧食機(jī)械的運(yùn)作。國(guó)家食品科學(xué)研究所對(duì)通風(fēng)阻力的研究的另一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論表明,儲(chǔ)存大米的大型倉(cāng)庫(kù)的水平通風(fēng)可以確保小系統(tǒng)總阻力和良好的風(fēng)量分布均勻性。水平通風(fēng)谷物堆的單位電阻約為垂直通風(fēng)的40%。當(dāng)通風(fēng)路徑比為1.15時(shí),顆粒樁中的氣流或風(fēng)量分布非常均勻,通風(fēng)均勻性好,可以保證水平通風(fēng)的良好通風(fēng)效果。糧食儲(chǔ)存水平通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)用于倉(cāng)庫(kù)。與立式通風(fēng)系統(tǒng)相比,單位面積通風(fēng)量將增加3倍以上,通風(fēng)過(guò)程中的換熱效率大大提高,即在水平通風(fēng)系統(tǒng)中。小單位通風(fēng)可以達(dá)到更好的冷卻效果。水平機(jī)械通風(fēng)是基于傳統(tǒng)儲(chǔ)存通風(fēng)的。該技術(shù)可以獲得更理想的冷卻和保水效果;此外,該技術(shù)并不昂貴,對(duì)高大倉(cāng)庫(kù)的改造具有很高的可行性。重建的倉(cāng)庫(kù)使得進(jìn)出谷物的整個(gè)過(guò)程機(jī)械化成為可能,并且在通風(fēng)過(guò)程中大大減少了人工量。
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