1局部發(fā)熱的形成原因局部結(jié)露導(dǎo)致水分。在秋冬季節(jié)轉(zhuǎn)換期,如果外界氣溫下降幅度較大,溫度較高的糧堆遇到突如其來(lái)的冷空氣,就很容易在糧堆的表層、倉(cāng)房門口及四角等引起結(jié)露,水分。若結(jié)露現(xiàn)象短期內(nèi)不能排除,隨著外界氣溫的下降,結(jié)露將進(jìn)一步加劇,霉菌開(kāi)始活動(dòng)。由于微生物活動(dòng)放出的熱量得不到及時(shí)散發(fā),導(dǎo)致熱量積聚,加之濕度增大孽生了新的儲(chǔ)糧害蟲(chóng),使糧堆發(fā)熱加劇。
壓蓋法:機(jī)械通風(fēng)時(shí),空氣在糧堆中沿糧層阻力較小的路線流動(dòng)。因此,在糧層阻力較大的部位就會(huì)形成通風(fēng)死角。如果在糧層阻力較小部位的糧面上用蓬布等物壓蓋,增加糧層阻力,就會(huì)迫使氣流穿過(guò)原來(lái)糧層阻力較大的部位,從而消除通風(fēng)死角。但需要注意的是,通風(fēng)中要經(jīng)常檢測(cè)壓蓋區(qū)域和未壓蓋區(qū)域的糧溫,適時(shí)壓蓋或揭開(kāi)蓬布,使兩區(qū)域的糧溫下降一致。在對(duì)通風(fēng)死角處理時(shí),不要求處理到高溫區(qū)的糧溫與其它部位糧溫一致,只要處理到溫差小于糧堆內(nèi)部結(jié)露的溫差后,可利用糧食的導(dǎo)熱性和糧堆內(nèi)空氣流動(dòng),緩慢使糧溫均衡。
隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國(guó)儲(chǔ)糧科學(xué)技術(shù)研究事業(yè)發(fā)展較快,也取得了不少新成果、新技術(shù),掌握了糧食在不同儲(chǔ)藏條件下的演變規(guī)律和理論根據(jù),不同生態(tài)環(huán)境中蟲(chóng)霉消長(zhǎng)規(guī)律及防治方法;糧堆機(jī)械通風(fēng)、低溫及氣調(diào)技術(shù)已形成多形式的選型、定型的工藝設(shè)計(jì)與設(shè)施;我國(guó)已制訂出糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范;糧食儲(chǔ)藏的基礎(chǔ)研究也取得了新進(jìn)展,如不同溫度、水分、氣體成分對(duì)不同糧種在儲(chǔ)藏期的變化、陳化機(jī)理及品質(zhì)劣變指標(biāo)的研究成果,從而提出了儲(chǔ)藏保鮮可能性的限期。然而,同其它科學(xué)一樣,糧食儲(chǔ)藏研究也是無(wú)止境的,況且,我們?cè)趦?chǔ)糧科學(xué)領(lǐng)域里所做的努力還沒(méi)有完全滿足實(shí)際儲(chǔ)藏工作的需要。隨著經(jīng)濟(jì)改革的不斷深入,糧食在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)流通領(lǐng)域中將出現(xiàn)新的問(wèn)題,都需要我們付出更大的努力去探索,我們的事業(yè)是開(kāi)拓性的,前景是無(wú)窮的,我們糧食戰(zhàn)線上的伙伴們,將為二十一世紀(jì)糧食儲(chǔ)藏科學(xué)技術(shù)的發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。
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