在谷物貯藏過程中,一旦發(fā)生結(jié)露,谷物堆的局部水分高,谷物的呼吸作用和霉菌的生理活動(dòng)增強(qiáng),容易引起局部結(jié)塊,發(fā)芽和發(fā)霉。顆粒樁表面結(jié)露的原因大多數(shù)顆粒樁的表層凝結(jié)發(fā)生在季節(jié)性過渡期或突然的溫度變化,以及內(nèi)外溫差大的顆粒樁。當(dāng)顆粒堆呈現(xiàn)內(nèi)部熱和冷狀態(tài)時(shí),濕熱擴(kuò)散和顆粒堆內(nèi)的微氣流將熱顆粒部分的水分轉(zhuǎn)移到冷顆粒部分,并在顆粒表面形成表面結(jié)露。大顆粒樁的保溫效果更好。如果未及時(shí)消除谷物堆中的溫差或存儲(chǔ)裝置不合適,則表面冷凝的可能性更大。
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,科技糧食儲(chǔ)存和綠色糧食儲(chǔ)存已成為倉儲(chǔ)技術(shù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。在探索綠色糧食儲(chǔ)存的過程中,中國(guó)倉儲(chǔ)食品有限公司致力于科技,氮?dú)鈨?chǔ)存和糧食儲(chǔ)存技術(shù),內(nèi)循環(huán)溫控儲(chǔ)糧技術(shù),空調(diào)溫控儲(chǔ)糧技術(shù),智能化通風(fēng)技術(shù),糧食檢測(cè)技術(shù),糧食表面一系列新的技術(shù),如壓蓋技術(shù),正在逐步應(yīng)用于糧食儲(chǔ)存。內(nèi)循環(huán)溫控糧食儲(chǔ)存技術(shù)由中國(guó)糧食儲(chǔ)備北京分公司自主研發(fā)。中國(guó)糧食儲(chǔ)備北京分公司副總經(jīng)理張湛自豪地說:“現(xiàn)在我們的食品儲(chǔ)存技術(shù)是?!睆堈扛嬖V本報(bào)記者,中國(guó)糧食儲(chǔ)存北京分公司在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)了關(guān)鍵科學(xué)技術(shù)糧食儲(chǔ)存是溫度控制,難點(diǎn)也是溫度控制。他們充分分析了傳統(tǒng)溫控技術(shù)的不足和弊端,并地提出了內(nèi)循環(huán)流量控制溫度存儲(chǔ)技術(shù),以實(shí)現(xiàn)低溫(準(zhǔn)低溫)綠色糧食儲(chǔ)存系統(tǒng)。
據(jù)了解,目前北京分公司僅有970個(gè)倉庫和19個(gè)直屬倉庫,采用內(nèi)循環(huán)流量控制技術(shù),實(shí)現(xiàn)了455萬噸糧食的低溫(準(zhǔn)低溫)綠色儲(chǔ)存; 63個(gè)氮?dú)鈨?chǔ)存?zhèn)}庫的應(yīng)用。糧食規(guī)模為28萬噸;采用147臺(tái)空調(diào)溫控倉庫,糧庫儲(chǔ)存量70萬噸。目前,北京分公司直屬的糧食科技儲(chǔ)存規(guī)模已從2014年底的15%增加到100%。在中間儲(chǔ)糧系統(tǒng)中,帥首先實(shí)現(xiàn)了科技糧庫的覆蓋。同時(shí),北京分公司還向當(dāng)?shù)貍}儲(chǔ)企業(yè)推廣糧食儲(chǔ)存技術(shù),并向88家本地企業(yè)推廣內(nèi)循環(huán)溫控技術(shù)。倉庫外中央糧食技術(shù)覆蓋率達(dá)到95%。在滄州北京分公司倉儲(chǔ)分店的直接倉庫中,記者看到,干凈整潔的倉庫區(qū)有三種不同形狀的糧倉,包括氮?dú)?,?nèi)循環(huán)溫度控制和智能。通風(fēng)等不同技術(shù)實(shí)現(xiàn)科技糧食儲(chǔ)存。
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