霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長(zhǎng)的重要決定因素,也是糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫(kù)時(shí)需嚴(yán)格控制含水量,曬干入庫(kù),種子的含水量不宜超過(guò)15%;在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)放置無(wú)水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度,將相對(duì)濕度降低到60%以下;糧倉(cāng)等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外,混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物,一般1g糧食含微生物4000多個(gè),而1g雜質(zhì)含微生物高達(dá)50000多個(gè)。新糧入倉(cāng)前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì),保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉(cāng)前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行消毒處理,殺滅霉菌。
總之,低溫儲(chǔ)糧技術(shù)是一種安全、綠色、經(jīng)濟(jì)的儲(chǔ)藏方法,通過(guò)控制儲(chǔ)藏溫度達(dá)到限制蟲(chóng)霉的繁殖和生長(zhǎng)的目的,有效延長(zhǎng)糧食的保藏期。但是,我國(guó)農(nóng)戶儲(chǔ)糧設(shè)施仍然過(guò)于簡(jiǎn)陋,達(dá)不到低溫儲(chǔ)糧的要求,尤其是在南方地區(qū)。另外,農(nóng)民對(duì)安全儲(chǔ)糧的重要性認(rèn)識(shí)度也不高,缺乏科學(xué)儲(chǔ)藏糧食的技術(shù)。糧倉(cāng)改造成本過(guò)高,不能普及化,糧庫(kù)的機(jī)械通風(fēng)和制冷因其方式、時(shí)機(jī)和后期管理不當(dāng)而不能達(dá)到預(yù)期的效果,這些問(wèn)題仍需我國(guó)糧庫(kù)工作者和科學(xué)研究者急切解決。
5生物防治技術(shù)生物源防蟲(chóng)劑是利用生物活或其產(chǎn)生的活性物質(zhì)作為殺蟲(chóng)藥劑,包含動(dòng)物源、植物源、微生物源物質(zhì)或其代謝產(chǎn)物。生物源防蟲(chóng)劑具有安全、無(wú)環(huán)境污染、效果好的優(yōu)點(diǎn),有一定的研究?jī)r(jià)值和發(fā)展?jié)摿?。植物源殺蟲(chóng)劑為了解決化學(xué)藥劑儲(chǔ)糧所帶來(lái)的抗藥性、環(huán)境污染等影響,研究者在探究和開(kāi)發(fā)新型儲(chǔ)糧保護(hù)劑的過(guò)程中發(fā)現(xiàn),有些植物的次生代謝產(chǎn)物是為害蟲(chóng)而產(chǎn)生的化學(xué)活性物質(zhì),具有殺蟲(chóng)作用。目前,研究者對(duì)植物性儲(chǔ)糧防治劑已經(jīng)進(jìn)行了大量研究,取得了許多成果。有研究表明,辣椒素對(duì)稻谷中的害蟲(chóng)有明顯的驅(qū)避和觸殺作用,可有效抑制稻谷表面微生物的生長(zhǎng)。
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